Gluten Diyeti ve Glutenin Zararları
Son zamanlarda glutennin zararları ve gluten diyeti hakkında bir çok şey duymuşsunuzudur. Özellikle glutensiz ürünler marketlerde raflarda yer aldığını görmüşsünüzdür. Peki gluten nedir, zararları nelerdir ? Gluten diyeti nasıl yapılır? Bu soruları merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.
Gluten Nedir?
Türkçe adıyla "glüten" arpa, buğday gibi tahıl ürünlerinde bulunan bir çok protein çeşidinden biridir. Aynı kategoriye giren bir diğer protein ise ismi çok duyulmayan gliadindir.
İnsan vücüdu, özellikle çölyak hastalığına sahip kişiler glutene ciddi reaksiyon gösterebilir. Buda bu tip protenin çok fazla kullanılmamasını gerektirir. Özüllikle ülkemizde çok fazla tüketilen beyaz ekmek içinde bolca gluten barındırır.
Son yıllarda buğdayın anotomisi ile oynanılması bu proteninin sindirilmesini zorlaştırmıştır. Bu yüzden glutene karşı, vücudun hassasiyeti artmıştır.
Temel olarak glutensiz beslenme veya gluten diyeti; ekmek, bisküvi, pasta, makarna, pizza gibi her türlü unlu mamulü, paketli birçok ürünü (donmuş sebzeler, hazır soslar gibi) ve bira gibi gluten içeren içecekleri kesmek anlamına geliyor. Sıraladığımız besinler zaten sağlığımız üzerinde pek olumlu etkisi olmayan besinler olduğu için bu beslenme şekli glutensiz ve daha sağlıklı bir beslenme tarzını da desteklemiş oluyor.
İnsan vücüdu, özellikle çölyak hastalığına sahip kişiler glutene ciddi reaksiyon gösterebilir. Buda bu tip protenin çok fazla kullanılmamasını gerektirir. Özüllikle ülkemizde çok fazla tüketilen beyaz ekmek içinde bolca gluten barındırır.
Son yıllarda buğdayın anotomisi ile oynanılması bu proteninin sindirilmesini zorlaştırmıştır. Bu yüzden glutene karşı, vücudun hassasiyeti artmıştır.
Temel olarak glutensiz beslenme veya gluten diyeti; ekmek, bisküvi, pasta, makarna, pizza gibi her türlü unlu mamulü, paketli birçok ürünü (donmuş sebzeler, hazır soslar gibi) ve bira gibi gluten içeren içecekleri kesmek anlamına geliyor. Sıraladığımız besinler zaten sağlığımız üzerinde pek olumlu etkisi olmayan besinler olduğu için bu beslenme şekli glutensiz ve daha sağlıklı bir beslenme tarzını da desteklemiş oluyor.
Gluten Diyeti
Jessica Alba, Gywneth Paltrow, Victoria Beckham gibi glutensiz beslenmeyi hayat tarzı yapmış birçok ünlünün de etkisi ile glutensiz diyet ve glütensiz ürünler gün geçtikçe popülerliğini artırıyor.
Hızlı ulaşılan faydalı sonuçlarıyla gluten içermeyen ürünler artık herkesin kolayca bulup tüketebileceği bir ürün haline geldi. Ancak unutulmaması gerek ki glutensiz ürünlerin hepsi sağlıklı değildir. Şeker ve çikolata içeren bir dizi paketli glutensiz ürün bulunmakta. Farklı un türleri ile bir dizi glutensiz tatlı yapılmakta. Beraberinde pirinç ve patates gibi şeker ve nişasta oranı yoğun birçok besin de glutensiz diyette tüketilebilmektedir.
Bu sebeple kilo vermek için düşük kalorili ve şekersiz bir beslenme tarzında isen bu ürünlerin hepsi senin için uygun olmayabilir. Ancak doğal olmayan paketli glutensiz abur cuburlardan uzak durup, doğal glutensiz beslenmeye geçince istemsiz bir şekilde düşük karbonhidratlı, protein ve sebze ağırlıklı bir beslenme türünde olacağın için glutensiz beslenme kilo vermene yardımcı olabilir.
Glutensiz beslenmenin senin için iyi olduğunu düşünüyorsan hemen araştırmaya başla. İhtiyacını daha çabuk karşılayabilecek, vücudunun oluşturduğu toksinlerden arınmasını hızlandıran aşağıda vermiş olduğumuzu glutensiz ürünlere bir göz atın. İçeriğinde gluten bulunmayan Juico Cold Pressed ve Juico Blend içeceklerini gönül rahatlığıyla tercih edebilirsin.
Hızlı ulaşılan faydalı sonuçlarıyla gluten içermeyen ürünler artık herkesin kolayca bulup tüketebileceği bir ürün haline geldi. Ancak unutulmaması gerek ki glutensiz ürünlerin hepsi sağlıklı değildir. Şeker ve çikolata içeren bir dizi paketli glutensiz ürün bulunmakta. Farklı un türleri ile bir dizi glutensiz tatlı yapılmakta. Beraberinde pirinç ve patates gibi şeker ve nişasta oranı yoğun birçok besin de glutensiz diyette tüketilebilmektedir.
Bu sebeple kilo vermek için düşük kalorili ve şekersiz bir beslenme tarzında isen bu ürünlerin hepsi senin için uygun olmayabilir. Ancak doğal olmayan paketli glutensiz abur cuburlardan uzak durup, doğal glutensiz beslenmeye geçince istemsiz bir şekilde düşük karbonhidratlı, protein ve sebze ağırlıklı bir beslenme türünde olacağın için glutensiz beslenme kilo vermene yardımcı olabilir.
Glutensiz beslenmenin senin için iyi olduğunu düşünüyorsan hemen araştırmaya başla. İhtiyacını daha çabuk karşılayabilecek, vücudunun oluşturduğu toksinlerden arınmasını hızlandıran aşağıda vermiş olduğumuzu glutensiz ürünlere bir göz atın. İçeriğinde gluten bulunmayan Juico Cold Pressed ve Juico Blend içeceklerini gönül rahatlığıyla tercih edebilirsin.